Раньше даже существовали точильщики: они ходили по улицам города, и люди выносили лезвия на заточку. Прогресс и реклама сегодня не стоят на месте – появилось много новых ножей, которые практически не тупятся, но лезвия время от времени все равно приходится точить.
Если раньше ножи точили преимущественно мужчины, то теперь это легко могут делать и женщины: в магазинах представлен большой ассортимент легких в использовании точилок. Выбирая точильный инструмент, следует определить некоторые моменты.
Тип ножей
- Двусторонняя заточка и прямое лезвие. Такие ножи можно точить самыми разными точильными инструментами.
- Односторонняя заточка. В данном случае понадобится электроточилка для азиатских ножей, мусат, точильный камень.
- Серрейтированные ножи точат на механической точилке с треугольными заточными элементами ли мусатом. В некоторых моделях электроточилок предусмотрен специальный паз, в котором можно править такие ножи.
- Ножи с волнистой кромкой (она находится только на одной стороне). Такой нож затачивают небольшим мусатом, который подходит к выемкам на лезвии по диаметру. Рабочие крючья точат на керамических или алмазных полотнах или мусатах.
Стрелы, иглы, рыболовные крючки затачивают на ручных точилках, в которых предусмотрена специальная выемка для протягивания инструмента.
Тип точилки
Уровень заточки определяется типом точилки. При выборе наиболее подходящего инструмента необходимо обратить особое внимание на следующие характеристики:
- назначение устройства;
- портативность;
- уровень знаний и навыков владельца точилки;
- размер инструмента.
На некоторых универсальных точилках можно точить любые инструменты и ножи, а какие-то приспособлены исключительно для конкретной цели. Используя точильный камень, вы сможете точить самые разные ножи и инструменты, а вот мусат с насечками прекрасно подойдет только для серрейтированных ножей.
Опытные точильщики могут задать режущей кромке клинка любой угол, тогда как новичкам «не завалить» лезвие помогает предустановленный угол. Выбирая наиболее подходящий инструмент, следует проанализировать все варианты и только после этого принимать решение. Попробуйте понять, что лучше всего подойдет для вашей цели и при вашем опыте.
Ручные точилки:
- Мусат. Прекрасно подходит для каждодневной быстрой и легкой правки ножей. Не подойдет для заточки сильно затупленного ножа.
- Заточной камень. Подходит для людей, которые не против тратить силы и время и хотят добиться того, чтобы режущая кромка стала идеальной. Такой камень требует определенных навыков или дополнительных устройств (например, держателя угла заточки).
Электронные точилки помогают даже в самых сложных случаях и подходят практически для любых ножей. Такие инструменты стремительно завоевывают популярность, а ведь раньше они использовались далеко не везде и не всеми. Стоимость электроточилок вполне приемлема для покупателей.
